Toranomon Pasta

오피스 빌딩이 정연하게 늘어선 니시신바시의 한 모퉁이, 푸른 식물에 둘러싸인 아늑한 모습으로 손님을 맞이하는 곳이 바로 Toranomon Pasta다. 피렌체 로컬 레스토랑의 맛을 재해석한 요리들을 선보이며, 점심시간의 혼밥부터 저녁의 가벼운 한잔까지 부담 없이 들를 수 있는 편안한 공기가 흐른다.

육수와 향신 채소로 맛을 낸 개성 넘치는 파스타

메뉴의 중심을 이루는 파스타는 기본적인 토마토나 크림 소스뿐 아니라 독창적인 아이디어가 돋보이는 구성으로 채워져 있다. 싱싱한 활바지락의 감칠맛에 리시리 다시마 육수와 쪽파를 더한 '에도 바지락 비앙코', 새우와 가리비 관자살, 홍합, 바지락, 횟감 오징어를 아낌없이 넣은 '해산물 아라비아타' 등 해산물의 풍미를 살린 솜씨가 매력적이다. 매운 고추와 마늘에 다시마 육수, 직접 만든 크루통을 더한 '양배추·시금치·앤초비 페페론치노'처럼 층층이 쌓인 감칠맛을 즐길 수 있는 한 접시도 준비되어 있다.

피자와 안주로 채우는 저녁 시간

디너 타임에는 정석적인 '마르게리타'는 물론, 피자 도우를 쓰지 않고 치즈를 바삭하게 구워낸 '시라스와 그라나파다노 치즈 피자'처럼 가벼운 안주형 피자도 고를 수 있다. 바게트를 곁들인 '홍합 버터 화이트와인 찜'이나 프로슈토를 곁들이며 금상 수상 보르도 레드 와인이나 깔끔한 드라이 화이트 와인을 곁들이는 것도 이곳을 즐기는 좋은 방법이다.

테이블석과 테라스석이 마련된 내부는 차분하게 식사를 음미하기 좋은 편안함을 준다. 식후에는 아마레토 향을 살린 특제 티라미수나 커피를 곁들이며 분주한 일상에서 잠시 벗어나 넉넉한 여유를 누릴 수 있다.